怎樣判斷打豆?jié){熟不熟 怎樣辨別豆?jié){有沒(méi)有熟 微資訊
2023-04-24 19:07:06
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1、生豆子的豆?jié){有豆子的青澀味， 最好成漿后煮熟食用，營(yíng)養(yǎng)豐富熟豆子的豆?jié){有豆子原有的香味，營(yíng)養(yǎng)少于生豆子榨的豆?jié){，時(shí)間充足建議生豆子打豆。
2、看泡泡大小。沒(méi)有煮熟的豆?jié){，泡泡比較大，比較透明，煮熟后的豆?jié){泡泡比較小。
3、看時(shí)間。在煮豆?jié){時(shí)會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象（很多小泡泡），還應(yīng)繼續(xù)加熱煮沸。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣煮熟的豆?jié){才可以安全食用。
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